【給食】本校の給食調理はすごいんです!

今日は、給食調理の紹介をします。皆さんのお宅では、ごはんはどのように炊いているでしょうか?炊飯器がほどんどだと思いますが、数年前から土鍋でご飯を炊くご家庭も増えているかと思います。実は、本校の給食室でご飯を炊くときは「大きなお鍋」で炊いているのです。
　給食室や社員食堂など大人数の料理を調理する厨房では「回転鍋」というものが設置されています。本校にも設置されており、お米を炊くときはその回転鍋で炊いているのです。

　写真を見てもらえばわかるよう、大きな鍋にお米と水を入れて炊きます。火加減がとても難しく、少し間違うだけで焦げてしまうのです。本校の調理員はその絶妙なタイミングで炊くことができ、とてもふっくらしています。まさに職人技です。

　写真は9月16日の献立です。このご飯は回転鍋で炊きました。10月14日のお米も、桜区の農家さんから仕入れたお米を回転鍋で炊き上げました。ふっくらしてとてもおいしいです。
　調理員さんの職人ともいうべき技に支えられて、本校の給食は提供できています。これからも子どもたちが「おいしい!」と思える給食を提供できるよう頑張ります。